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아빠표 참치김치찌개는 간편하게 만들 수 있으면서도 깊고 풍부한 맛을 자랑하는 인기 있는 집밥 메뉴입니다. 참치와 김치의 조합이 아주 잘 어울려, 매콤하고 시원한 국물이 일품이에요. 아래는 아빠표 참치김치찌개 만드는 방법을 소개할게요!
아빠표 참치 김치찌개 만드는 방법
재료 준비
- 참치캔: 1캔 (160g)
- 김치: 2컵 (잘 익은 김치)
- 두부: 1/2모 (선택 사항)
- 양파: 1/2개
- 대파: 1대
- 마늘: 2쪽 (다진 마늘)
- 고춧가루: 1큰술
- 국간장: 1큰술
- 간장: 1큰술
- 된장: 1/2큰술 (선택 사항, 깊은 맛을 위해)
- 물: 3컵 (약 700ml)
- 식용유: 1큰술
- 소금, 후추: 적당량
- 참기름: 1작은술 (마지막에 넣으면 더 고소해요)
만드는 방법
- 재료 손질
- 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 크면 국물이 잘 우러나지 않아요.
- 양파와 대파는 송송 썰어 준비합니다. 마늘은 다져서 준비해 주세요.
- 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. (두부는 선택 사항입니다)
- 참치 볶기
- 냄비에 식용유를 두르고, 다진 마늘과 양파를 넣고 볶다가 양파가 투명해지면 참치를 넣고 볶아주세요.
- 참치가 익으면서 기름이 나올 때까지 볶으면 맛이 더 깊어집니다.
- 김치와 양념 넣기
- 볶은 참치와 양파에 썰어둔 김치를 넣고, 고춧가루 1큰술을 넣고 함께 볶아주세요.
- 김치와 고춧가루가 잘 섞이면 된장 1/2큰술(선택 사항)과 국간장 1큰술, 간장 1큰술을 넣어 양념을 합니다.
- 양념이 김치에 스며들도록 2~3분 정도 볶아 주세요.
- 물 붓기
- 김치와 양념이 잘 볶아지면 물 3컵을 붓고 끓여줍니다.
- 끓기 시작하면 중불로 줄여 10~15분 정도 끓여주세요. 김치와 참치가 잘 우러나도록 끓여야 국물이 맛있어요.
- 두부와 대파 넣기
- 끓인 김치찌개에 썰어둔 두부와 대파를 넣고, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 두부가 잘 익을 때까지 5분 정도 더 끓여줍니다.
- 마무리
- 마지막에 참기름 1작은술을 넣고, 국물이 더 고소해지도록 합니다.
- 맛을 보고 간이 부족하면 소금이나 국간장으로 간을 추가하세요.
- 완성
- 다 끓인 참치김치찌개를 그릇에 담고, 뜨거운 밥과 함께 서빙합니다. 시원하고 매콤한 맛이 일품이에요!
팁!
- 김치의 상태: 김치가 신김치일수록 찌개 맛이 깊고 시원해져요. 신김치를 사용할수록 맛있는 찌개가 됩니다.
- 참치 기름: 참치캔의 기름도 국물에 넣으면 더 고소하고 맛있습니다. 기름을 빼지 않고 그대로 사용해도 좋아요.
- 두부 추가: 두부는 선택 사항이지만, 부드럽고 고소한 맛을 원하시면 꼭 넣어주세요.
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