진미채 볶음 쉽게 만드는 방법

진미채 준비
- 진미채는 물에 10~15분 정도 불려주세요. 너무 오래 불리면 너무 부드럽게 되어 식감이 떨어질 수 있으니 적당히 불리세요.
- 불린 진미채는 물기를 꼭 짜고, 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
양념장 만들기
- 작은 그릇에 간장 2큰술, 고추장 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- (매운맛을 원하시면 고추장을 더 추가하거나, 청양고추를 썰어 넣으세요.)
볶기
- 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달군 후, 다진 마늘과 양파(선택 사항)를 넣고 볶아주세요. 양파가 살짝 투명해지면 진미채를 넣고 함께 볶습니다.
양념 넣기
- 진미채가 익기 시작하면 미리 만들어 둔 양념장을 넣고 잘 버무리며 볶습니다.
- 양념이 골고루 묻을 수 있도록 빠르게 볶아주세요.
마무리
- 양념이 잘 스며들면 참기름 1작은술을 넣고, 마지막으로 통깨를 뿌려서 고소한 맛을 더합니다.
완성
- 다 볶은 진미채는 불을 끄고, 바로 접시에 담아내면 맛있는 진미채 볶음이 완성됩니다!